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尝鲜!好水养好鱼 江苏句容北山水库今春第一网刀鱼开捕

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今天(3月22日)上午,江苏句容市北山水库第一网生态刀鱼正式开捕上市。上午八点钟不到,捕捞队的两艘渔船就开往水库深处下网捕捞,经过2个多小时的作业,第一网刀鱼捕捞上岸,得知消息的客户早早地赶到码头边争相订购。

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  句容市北山水库管理所所长 尚进介绍说:“今天是今春北山水库刀鱼开捕的第一天,同时也是北山水库刀鱼上市的第二年,为了满足市民对刀鱼的需求,在清明前后一个月左右的时间,把我们北山水库刀鱼均衡上市,大概今年一年的产量在三、四百斤左右。”

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  北山水库是句容城区的饮用水源地,同时也是国家饮用水源地监测点。近年来,句容市加大水源地管理和保护,水库周边环境优美,青山绿水,北山水库刀鱼就是在这种野生环境中生长,品质优良,市场口碑好,深受欢迎,供不应求。“我们今年的刀鱼价格定在1200元一斤左右,规格在一两二左右到一两五不等。”

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  据悉:刀鱼是江南一带食客难以忘怀的舌尖美味,适合清蒸,可留存住刀鱼最原本的鲜美滋味。特别是清明前的刀鱼骨刺柔软,口味更佳。由于市场上货源少,导致奇货可居,供不应急。今年北山水库管理所将抓住机遇,打造品牌,产出更多生态鱼、环保鱼满足市民餐桌上的需求。

 


来源:https://www.toutiao.com/a6942682624250872357/
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